今から炊いてくれるんですか？

こんにちは。

店主のちえです。

素敵なお客様がいらっしゃいました。

ディナータイム。呑み終わりの〆に

「すみませーん、おにぎりください」と女性のお客様。

「おにぎりは、今からご飯を炊くので２０分ほどかかります」と。

「あーそっかー。じゃあいいです」と残念そうに言われるんだろうな。と思いました。

すると

「えっ。今から炊いてくれるんですか!?」ととても嬉しそうに言われたのです。

私はとっても嬉しくなって、心の中で「ありがとうございます」と言いました。

五感のこだわりのご飯

炊飯器の中に入ってる何時間も保温したご飯や、あらかじめ握って冷凍してあるおにぎりにすれば、すぐに出せるのですが、、

私は全然食べたくないです。

炊き立てのほっかほかのご飯を柔らかく握って、程よい塩、ぱりっとした上等な海苔を巻いたのが食べたい。そう思いませんか？

日本人にとって、ご飯はすごく大事だと思っています。

ご飯の美味しいお店って、その店の大事にしているものが何かを表しているようで。

五感のお米は、モチモチで甘味のある蛇紋岩米。

鍋は万古焼を選びました。ご飯が美味しく炊ける土鍋を随分探しました。

水はちょっと甘味のあるサントリーの天然水。

水加減から、水に浸す時間、もちろん蒸らす時間なども研究しました。

居酒屋のご飯が美味いってよくないですか？

炊きあがるまでに少しお時間はかかりますが、美味しいご飯を食べて頂きたいのです。

「ご飯美味しいから、五感に呑みに行こう」って言われたいですね。

投稿：店主ちえ