こんにちは。 店主のちえです。 お正月が終わっちゃいましたね～。 五感は今がお正月。 年末年始は休まずに営業しましたが、１月１４日から３日間臨時休業を頂いております。 お正月、石原料理長は「社長の今年の目標は？」と私に尋ねます。 石原大樹料理長...

こんにちは。 店主のちえです。 臨時休業のお知らせです。 令和７年１月　１４、１５、１６日の３日間は臨時休業致します。 お正月は休みなしで走りぬいた五感ですが、３日間のお休みをいただきます。 スタッフも１年の疲れを癒し、新たな英気を養います。...

こんにちは。 店主のちえです。 今日は令和7年1月3日。 遅ればせながら、あけましておめでとうございます(⌒∇⌒) 年末から忙しくしてまして、ブログ投稿がおろそかになっておりました。 しかも、新年のご挨拶が3日も遅れてしまいました💦...

こんにちは。 店主のちえです。 五感は毎年、年末年始休まずに営業します。 今年ももちろん休まずに、しかもランチからディナーまで通し営業です。 今年は、お正月コース10000円とランチコース5000円の2コースのみのご予約にさせていただきました。...

こんにちは。 店主のちえです。 五感の系列店の話。 ある日の夕方電話がかかってきました。 「社長！アルバイトがやる気も向上心もありません。今夜の営業は自分一人でやります！アルバイトを今から帰らせてもいいですか！？」 この間入ったばかりの40代のダブルワークのアルバイトさんを...

こんにちは。 店主のちえです。 昨日、よく来てくださるお客様がお誕生日を「五感」で過ごしてくださいました。 みかんちゃんカップル💖 色々ご相談いただいたので、特別ディナーコースをみかんちゃん達のために組み立てたんです。もちろんお好きなものを仕入れてお出ししました。...

こんにちは。 店主のちえです。 ちょっと前に嫌がらせを受けているというブログをあげました。 あのあとすぐに訴えてやろうと思って弁護士のところにいきましたが。 私、戦う女子なんですよね笑 そのあとのことをブログにまとめようと思いながら、あげられずにいました。...

こんにちは。 店主のちえです。 今日久しぶりにカルディに立ち寄りました。何年ぶりだろう。 全然用事がなかったんだけど、ちょっと気分が沈んでたから、ふらふらしたいなあと。 私の生活は、寝るとき以外はほぼ仕事。 用事のない店に寄ることはほとんどない。 今日は珍しくふらっとね。...

こんにちは。 店主のちえです。 今年もクリスマスがやってきますね～。 五感は居酒屋のくせにクリスマスディナーをお出しします。 オープンした時からクリスマスディナーをやってます。 初めてクリスマスディナーコースをしようと思ったとき、居酒屋でクリスマスを過ごす人なんているかなあ...

こんにちは。 店主のちえです。 五感が攻撃されております😖 なんて笑 いや〜悪いやつがいるんですよ。 Googleの口コミのハナシ。 前にも投稿しましたが、五感のクチコミは割と高評価を頂くことが多いです。 もちろんサービスのことやモロモロでディスられることもありますが。...

こんにちは。 店主のちえです。 最近選挙続きですね～ 衆議院選挙、兵庫県知事選挙、アメリカ大統領選挙。 みなさん政治に興味あります？ 私は政治や経済に興味を持たざるを得ないですね。 政治によって景気も左右されるし、雇用などにも影響あるし、世の中の流れに合わせて商売も変化させ...

こんにちは。 店主のちえです。 今日は五感のお店を作るときに狙ったポイントについて。 お店を作るまえに、「このお店はどんなお店にしようか」と考えます。当たり前ですが。 ターゲット層の年齢、年収、から嗜好、店を使うシチュエーションなどなど。...

こんにちは。 店主のちえです。 先日、やらかしてしまったんですよね～私。 ある日、食べログから英語の予約が入ったんです。 Felix さんから13名様のご予約。 13名？？？ 五感のお店はカウンター席のみの19席しかありません。 多くて4名から5名のお客様までのご予約です。...

こんにちは。 店主のちえです。 今回はクチコミについて飲食店側の本音を少し。 googleや食べログ、一休など今は飲食店はクチコミで評価される世の中。 いつからはじまったのか。 googleや食べログなんかは頼んでもいないのに、開店してすぐに誰かが勝手にお店のページを作って...

こんにちは。 店主のちえです。 秋めいてまいりましたね。と言いたいところですが、まだまだ暑いですよね～。 でも、暑いくせに日差しの色合いが秋っぽくなってくるから、 洋服は秋ものが素敵に見えてくるし、なんとなく秋の味覚が食べたい気分になってくるんですよね～。...

こんにちは。 店主のちえです。 どうしても語りたいんです。五感の鮪について。 みなさん、美味しい鮪ってご存知ですか？ 私は恥ずかしながら、この商売を始めるまで本当に美味しい鮪を知りませんでした。 鮪はメバチマグロ、キハダマグロ、ビンチョウマグロ、インドマグロ、クロマグロなど...

こんにちは。 店主のちえです。 「Heven?ご苦楽レストラン」2019年のドラマはご存知ですか？ 私はHuluを愛見？してますので、リピートして見ています。 石原さとみさんが好きだし、このドラマがとっても好きで。 石原さとみさんがフレンチレストランのオーナーなんです。...

こんにちは。 店主のちえです。 ちょっと前に熊本のサントリー工場の見学に行ってまいりました。 サントリーさんが用意してくれたお弁当食べながら新幹線で。 サントリーさん2人とうちの取引業者さん2人含めて全部で6人でわいわいとね。 サントリーさんの工場の写真撮るの忘れた💧...

こんにちは。 店主のちえです。 ようやく五感に夏休みがやって参りました(^▽^)/ 五感のお店は休みませんが、スタッフはそれぞれ順番に夏休みをとって行きます。 今回石原料理長は、うちの大将の故郷・愛媛松山に男一人旅。 大将オススメのスポットを巡る旅。 ↑松山城　からの...

こんにちは。 店主のちえです。 さて。五感のプロデューサーはご存知ですか？ 五感のオープン当時をご存知の方は「大将」と呼ばれていた人。 ↑左が大将ことプロデューサー。 五感の調理場に入っていたこともありましたが、今は裏方のお仕事をしています。...