京都からまぐろ屋さん

こんにちは。

店主のちえです。

五感の自慢の食材の一つである「生本鮪」は京都の市場に仕入れに行っています。

数か月前から、新しいまぐろ専門の卸業者さんとお取引をさせていいただいております。

今回京都からわざわざ五感に来て下さった「小松商店」さん。

いつも本当にいい鮪を頂いています。

右端後ろの方が社長の草木さん。そしてスタッフの皆さま

みなさんで五感のお店で、沢山呑んで沢山食べてくださいました。

私と大将のエドもご一緒させていただきました。

素晴らしいスタッフの皆様で、本当に良い方々とご縁を頂いたと実感しました。

私が今回すごく気になって、興味があったこと。

毎日マグロを見て、味見もされているでしょう。なのに、わざわざ食事に行ってマグロが食べたいのかなと。

「マグロのお刺身を召し上がりますか」とお聞きすると。

皆さん声を揃えて「食べたいです」と！

えー飽きないの？？と思いません？

この美しい鮪のお刺身　宝石のようです

皆さん3種盛りを召し上がりました。

「自分たちの扱っているマグロがどんな風にお店で出されているのか興味がある」と仰っていました。自分たちの仕事に誇りを持っているからこその感覚だと感心しましたね。

そういえば、但馬から「但馬玄」という極上の和牛を仕入れていますが、そこの畜産の業者さんも、毎日肉を食べると仰っていました。

素晴らしい方々とお付き合いをさせていただき、いい食材を五感でお出しできていることに心から感謝します。

小松商店の皆様、わざわざ足を運んでいただき、また良き時間を一緒に過ごさせていただきありがとうございました。

五感で素晴らしい鮪をお出しできるのは、皆様のお陰です。

投稿：店主ちえ