五感で提供するお肉は、但馬牛の中でも幻と言われる＜但馬玄＞月に10頭程しか出荷されない、契約農場でたっぷりの愛情と良質な飼料や環境で育てられた正真正銘、幻の黒毛和牛です。

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一般的な黒毛和牛よりもはるかに低温で溶け出す脂は、サラサラでマグロの脂に近く、口に入れるとフワッと脂の甘みが広がり、後に肉本来の旨味が押し寄せてきます。

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​今までに味わったことのない感動をぜひ五感の肉料理で。