お料理は

素材の声に耳を傾け

手を掛け過ぎず

手を抜かず

素材の味に素直に

凛と仕上げる。

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自分だけの時間を楽しみたい時はおひとりでゆっくりと。

気のおけない友と酒を酌み交わす時は居酒屋使いで。

大切な人と過ごす時はフレンチレストランの気分で。

大事なお仕事の接待の時は​割烹のように。

⼤切なことは

何を⾷べても美味しい。
いつもくつろげる
すべてが程よい。

五感は
⽇常使いにも特別な⽇にもご利⽤頂ける店。
「つい⾜が向いてしまうお店」でいたい。
そう思っています。