五感のスペシャリテ新登場 でもこんな量いる？

こんにちは。

店主のちえです。

さて、五感のスペシャリテが登場しましたよ。

五感のお刺身十種盛り　２～４名様分　4000円

ケーキみたいでしょ。

五感のお刺身は京都市場から仕入れ

市場は全国から魚介が集まるのだけど、京都は質のいい魚が集まる。

なぜなら、高値で取引されるから。

それはそうなんですけど。

刺身って１０切れも食べたいか？って話なんです。

私は美味しいものを少しだけ頂きたいんです。

五感は、量で勝負する店ではありません。

素材よく、味も良く、丁寧に仕込まれたお料理、程よく手をかけた料理を少しずつゆっくり食べながらお酒を楽しむお店です。

それが最近のクチコミする輩は、量が少ないとか、コスパとか、コースの肉がどうとか、ステルス値上げとか。うるせーんです。

でもこのような声が多数になってくると、私が狙っている客層でない人たちがご来店されているということ？　もしくは、うちのサービスや提供物がお客様の目から見て、下のレベルになってしまったのか。。　　とか思うわけですよ。

私、素直で柔軟な方なんで。

でもそれなら、合わせるのも一案です。

そんな中でうちのスタッフの一人がこの「十種盛り」を提案してきました。

おもしろい。やってみようということで、この超コスパメニューの登場です。

さあ、みなさんどうですか？？？ってことなんですよ。

やっぱり量とコスパとか言っちゃうんですか？

上品な量で、日本人らしくしっぽりと飲みたいですか？

飲食店は世の中の風が直接当たる業界。

日本が長い不況に苦しんでいる中で、癒しの場所となりたいこの「五感」が何を提供していくのが良いか。それをいつも問うてます。

では今日はこの辺で。

投稿：店主ちえ