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  • chietochimoto

春待ちコース登場です!



待ち遠しい春。

食材は一足早く春めいてまいりましたよ!

旬の食材を使った季節のコースが新しくなりました。

ディナー、ランチともにご利用いただける「春淡(はるあわ)」のコースです。


今回のコースでは、五感で初めての天ぷらが登場!

テーマは「素材の力を」。

素材の力を引き出し、生かし、堪能していただく。


春独特の苦味のある野菜や、新鮮で質の良い魚介を使い、力のある素材を使う。

揚げ油は数種をブレンドしたもの。

衣は素材に合わせて変えています。

天ぷらとはとても繊細なお料理。奥が深いです。


鯛と蕪のみぞれ合え


旬の食材のハーモニー。五感自慢の出汁と共に。



鰆のポワレ ブールブランのソース


春の魚といえば鰆ですよね。バターと白ワインのソースと合わせて。


メインはもちろん神戸牛最高ブランドの但馬玄(たじまぐろ)のステーキ。

上ステーキをご用意しています。

これを食べなきゃ五感に来た意味なし。


今何もまたまた自信作です!!

ご予約お待ちしております。




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